炒荞麦，顾名思义，就是将荞麦炒制出来，然后进行食用的食物。而荞麦的营养价值也是比较高的，适量的食用炒荞麦，可以达到缓解胃痛、缓解糖尿病、消炎、清热降火、降三高等多方面的功效和作用，所以说其食疗价值还是比较高的。下面就为大家介绍炒荞麦的功效与作用!
1、缓解胃痛
荞麦对于人体来说，有很好的健胃消食的功效，也可以起到排毒的作用，将人体多余的废料排出体外，而且荞麦对于人们的胃也是一种很好的养料，它可以起到养胃的作用。经常吃荞麦的话，就可以帮助缓解治疗我们的胃痛，而且也正是因为荞麦有排毒的作用，所以对于那些经常吃大鱼大肉的人们来说，常吃荞麦是对他们的身体非常有好处的。
2、缓解糖尿病
还可以缓解人们的糖尿病，荞麦的主要作用就是强健人们的胰岛素功能，增强他们的胰岛素分泌，所以遇到素分泌多了，糖尿病自然就会得到缓解，也就是可以理解成荞麦可以帮助人们缓解糖尿病。所以身体比较虚弱的老年人，或者是已经患有糖尿病的老年人，可以多吃一些荞麦，不仅可以提供其他营养物质，也可以起到缓解糖尿病的作用。
3、消炎
糖尿病还可疗消炎，止咳，经常吃荞麦可以帮助提高人们的抵抗力，而且如果经常是肺热咳嗽的朋友，那就更应该吃荞麦面。不仅如此，强悍还可以促进人体的血液循环，提高人们的抵抗力。
4、清热降火
苦荞麦味苦性平寒，具有很好的清热降火的功效。另外苦荞麦中含有的芦丁也就是维生素P也具有很好的清热解毒效果。
5、降三高
苦荞麦中的芦丁以及丰富的维生素和矿物质可以降低人体血液中的血脂和胆固醇，保护心血管，促进血液微循环，有益于降血糖，降血压，降血脂;预防治疗心脑血管疾病，对于动脉硬化，心肌梗塞等有效。
