在日常生活中凉粉对于很多人来说是比较常见的一种美食，主要材料是由淀粉或者是豌豆粉所制作而成的，凉粉的口感十分爽滑可口，而且清凉，十分适合夏季食用，而糖水凉粉也是比较常见的一种做法，糖水凉粉不仅清甜可口，而且制作方法也很简单，可以将红糖融化后倒入凉粉当中即可。
凉粉的糖水怎么做?
准备食材
白凉粉 一盒
红糖3小块
水 1200克
步骤
1、准备做凉粉的材料和份量
2、取干净的小碗，放入50克凉粉和100克水
3、混合成凉粉浆
4、奶锅里放入850克的水
5、大火加热把水煮开
6、转小火继续加热，倒入白凉粉浆
7、继续大火煮开凉粉2分钟
8、凉粉倒入耐高温的玻璃碗里放凉转入冰箱冷藏数小时
9、奶锅里放入250克水和红糖块
10、中火加热融化红糖
11、红糖彻底融化后关火，放凉后转入冰箱冷藏
12、吃的时候把凉粉切成小块，加入适量的红糖水
13、可以加入一些葡萄干或者枸杞之类点缀
14、Q弹顺滑，这个夏天最经济的解暑甜品
小贴士
1、凉粉和水的比例是1：50，追求Q弹口感的可以把比例减小 2.肠胃不好的可以直接喝常温的
彩椒拌
原料
凉粉粉50克 清水1000ml 青红黄椒各1个 老醋2汤匙(30ml) 鲜酱油1茶匙(5ml) 盐1/2茶匙(3克) 糖1汤匙(15克) 香油1/2茶匙(3ml) 泡椒汁1汤匙(15ml) 芝麻少许。
做法
1)把凉粉粉倒入大碗中，注入清水搅拌至透明无结粒，倒入锅中，用筷子边搅边大火加热，至沸腾后关火。
2)倒入可耐热的容器中，自然冷却后即可成型，大概需要2个小时左右。(倒入时用漏网过滤，可以清除泡沫，这样做出来的凉粉没有气泡。没有漏网的，可以倒入后用纸巾将表面的泡沫吸掉，效果一样)
3)将凉粉倒出切成小块，青红黄椒去蒂去籽洗净后切碎，倒入大碗中调入老醋，鲜酱油，盐，糖，香油和泡椒汁，最后撒上一层芝麻搅拌均匀，冷藏后食用，口感更好
