番茄白糖是很常见的一种凉菜，在很多饭店当中通过和白糖的混合，就可以完成一道菜品的制作。我们日常生活当中，在家中也可以通过番茄和白糖做一道菜品，尤其受到很多小孩子们的喜爱，小孩子们喜欢吃酸酸甜甜的食物，对于番茄爱不释口，加上汤汁后，更是难以自拔。那么，番茄加白糖应该怎样制作呢？
1、未成熟时不宜食用
青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。
2、最好不要与黄瓜同食
因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。
3、空腹时不宜食用
西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合，其浓度不大，不会与上述胶质发生反应，所以没有大碍。
在炎热的夏季，来一道蜂蜜拌西红柿，再放冰箱里冰镇一下，那是绝对的享受啊!但是享受之余，也要记住上文中介绍的挑选西红柿的要点哦，以免健康遭到威胁。
