红皮花生的功效
红皮花生可以补血、养胃。
红皮花生(又名：四粒红)，其是药食同源。也可用来煮粥。特点，微甜。红衣补血，但现在的人血多了，红衣也助凝血，使血液粘稠增加，红皮小花生脂肪含量高，建议吃白皮的。有一种瘪花生，是长不饱满的花生，但很多人爱吃，因为脂肪少些，热量相对低些。
白皮花生的功效
白皮花生(又名：白沙)，其比较适合油炸或炒食。特点，质地酥脆
白皮花生虽然补血效果差了一些，但是它补钙的功能却是非常好的。它含有丰富的钙质，非常适合正在发育的小孩子，和骨质疏松的老年人。不过白色花生如果生吃，那么钙质就不能被很好的吸收。可以将花生煮完当成零食吃，或者每次蒸饭时放一些花生进去，这样才能使白皮花生发挥最大的作用