相信不少人都吃过用橄榄做出来的蜜饯或者用橄榄榨出来的油，并且橄榄油不仅是一种食用油，它对美容护肤还起着非常好的效果。但是橄榄其实还有其他的使用方法，有一些人就使用冰糖来腌制，橄榄在一起泡水喝，这样可以发挥出橄榄对人体的营养作用和冰糖对人体的药效作用，所以在腌制冰糖橄榄的过程中方法是什么呢?
冰糖橄榄水的做法如下：
主料：橄榄(白榄)50克
调料冰糖30克 水适量
1.橄榄用盐水浸泡5分钟洗净，用刀把榄核和果肉分离
2.锅中加入适量的清水，下榄核和果肉煮大火开后小火慢煮至15-20分钟
3.最后加入冰糖再煮5分钟即可
烹饪技巧
1、用盐水浸泡搓洗更好洗去表面的杂质，也可以降低橄榄的苦涩感;
2、鲜橄榄果实坚硬，分离果肉是个硬活，要注意手的安全哦;
3、煮好的橄榄水热饮，凉饮都可以。炎炎夏日冰饮口感更佳。
腌橄榄有什么功效
1、腌橄榄能利咽消肿
腌制的橄榄中含有大量的鞣酸，还有一些天然挥发油，和大量香树脂，这些物质都能滋润咽喉，也能消除人体内的炎症，能让炎症引起的红肿很快消退，特别是用食用盐腌出的橄榄，利咽消肿的功效更加出色。
2、腌橄榄能生津止渴
平时很多人喜欢用冰糖或者蜂蜜来腌制橄榄，这样橄榄腌好以后，它的酸味就会变淡，味道比较甘甜，人们食用以后可以吸收大量水分和多种营养物质，而且它含有的微量成分，还能促进人类唾液分泌和胃液分泌，经常食用生津止渴的作用会特别明显。
3、腌橄榄能解毒
橄榄和食用盐都是具有解毒功效特殊食材，平时人们不小心出现食物中毒时，可以直接食用用盐腌出的橄榄，
能起到明显解毒作用， 食用盐加快毒素代谢，而而橄榄中含有的鞣酸和香树脂醇以挥发油则能加快人体内毒素的分解。
4、腌橄榄能解酒安神
解酒安神也是腌橄榄的重要作用之一，橄榄本身就含有大量的挥发油和碳水化合物，有一定的解毒作用，平时再把它用蜂蜜腌制以后，它的这种功效会更加出色，而且蜂蜜还能调节神经也能安神，平时人们喝酒以后吃此用蜂蜜腌好的橄榄不但能解酒，还能安神醒脑，能让酒后出现的不良症状很快消失。
