酸豆角有白沫一般是不建议吃的，在吃了之后就可能会对身体健康造成影响，也可能会出现不良反应或者是副作用。
酸豆角里边有白沫有可能是密封没有搞好所造成，导致容器里边有很多的气体，从而产生了氧化反应，也会造成里边有出现白沫。但也不排除是放置的时间比较长，导致里边出现了变质已经腐化的情况，所以也会有白沫的生成，这种情况下是不建议再吃的，再吃了之后可能会出现不良反应和副作用，也会对胃肠道产生刺激，容易引起急性胃肠炎，会造成恶心呕吐和食欲不振并伴有消化不良和腹部疼痛，严重的还可能会导致脱水或者电解质水平紊乱。
酸豆角是用食盐和醋腌制的，酸豆角适当的吃一些可以达到促进胃酸以及胃蛋白分泌的效果，有助于改善食欲，同时还可以帮助消化，能够改善食欲不振和消化不良的症状，对于恶心呕吐和胃肠功能蠕动比较慢，也能起到辅助的改善作用。但是要尽量避免过量摄入，如果摄入量比较多的情况下就有可能会对胃黏膜造成损伤，也会导致胃部疼痛以及烧灼感。
