酱焖河鱼是日常生活中比较常见的一种美食，主要材料是由酱料加上新鲜的河鱼所制作而成，不仅味道好，而且营养价值很高，可以补充身体所需要的多种营养元素和多种矿物质，而酱焖河鱼的做法也很简单，需要用到黄豆酱以及鲫鱼所制作而成，将调味料调制好之后制作河鱼即可。
酱焖河鱼的做法
所需食材;鲫鱼400g、金黄酱50g、油适量、盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、味精适量、醋适量、白糖适量
做法步骤
材料：鲫鱼2条;葱姜蒜，金黄酱。
鲫鱼去鳞、去腮、去内脏及腹腔黑膜，冲洗干净。 把葱姜蒜改刀。
起锅热油，爆香葱姜蒜。
放入鲫鱼，用大火稍做煎制，不翻面。
先后烹入料酒和醋。
顺着锅边，加金黄酱。
加清水烧开，用小火焖制5分钟分钟左右。
轻轻把鱼翻个，再焖制3分钟左右。
出锅装盘，撒香菜末或香葱末点缀即可。
