吃咖喱一般不会发胖，但是要根据具体情况而定，如果长时间过量吃咖喱有可能会导致体内出现食物堆积的现象引起发胖的症状。
1、不会：家里一般不会引起身体逐渐发胖的情况，通常是由于咖喱有利于促进体内的血液循环，并且在发汗后能够起到改善便秘的效果，平时适当的吃些咖喱，并且没有增加其他食物的摄入量，而又比较喜欢运动，比如跳绳、跑步、骑自行车、游泳等，没有造成过多的热量以及脂肪堆积在体内，一般不会出现发胖的现象，但是要避免食用太多。
2、会：适当的吃一些咖喱一般不会引起身体发胖的现象，但是如果大量吃咖喱，而又不喜欢运动，可能会出现身体发胖的症状，因为咖喱里面的油脂和盐分是比较高的，而且咖喱具有促进唾液以及胃液的分泌，我长时间大量吃咖喱，容易导致摄入体内的热量过多，而又不喜欢运动或者是减少其他食物的摄入量时，可能会导致出现体内热量堆积的现象，而引起身体发胖的症状，并且还会导致身体出现上火的现象，因为咖喱里面的主要成分是一些辛辣的调料。
