排骨炖冬瓜,其实,东瓜的营养成分非常高,吃东瓜的时候,可以把它切成薄片,但是如果用冬瓜来炖冬瓜排骨,要先把排骨炖熟后再加入东瓜,因为东瓜很好熟,所以如果要把它们加到排骨里,就可以炖冬瓜了吗?
原料:100 g东瓜,100 g马铃薯 ,猪排骨400 g
辅助材料:小葱2段,盐5 g,姜片2粒,生抽2勺,麻椒8个,八角1个
流动:
1.东瓜洗净带皮切片,土豆去皮切片。
2.假设猪排骨冷水先焯一遍水,撇去白色的泡沫。
3.焯水的猪排骨与东瓜马铃薯放入电高压锅中,加入姜蒜、麻椒和八角。
4.把猪排骨倒入冷水中。
5.在酱油中加入盐和生抽。
6.高压锅选“腱肉”类,默认设定时间为45分钟,我把它改为30分钟。
7.自动保温后再开盖15分钟后再开盖食用。
先要选择原料,要猪骨正中二条正中,
东瓜子(切成小块,然后在上面用刀横切3次)
首先将猪排骨钻去,在水里加点姜丝(加点姜丝),2-3分钟捞起
保留
然后以石锅内的冷水刚开始熬(加水将猪排骨吞下)40分钟后放入东瓜,转文火熬20分钟。
东瓜,马铃薯,猪排骨可一起炖,但较少
冬瓜炖排骨的做法:
佐料:猪排500克,东瓜500克,生姜1块,八角茴香1个,盐、白胡椒粉、鸡精各适量。
特性:瓜味甘甜,甘甜可口。
实用操作:
1、将猪排骨切成小块,洗净控干;东瓜皮切成薄片;姜排破。
2、把猪排骨放入沸水中烫5分钟,捞起,用冷水洗净。
3、把猪排骨、姜、八角茴香 、加适量冷水,放入锅中火烧,然后改为文火炖60分钟左右,放入东瓜再炖20分钟左右,捞起生姜、八角茴香 ,再放盐、白胡椒、鸡精出锅即可。
土豆排骨炖,是东北地区非常常见的一种铁锅炖菜,有些地方叫做猪排骨,里面可能还有四季豆。 在辽宁省的某些地方,这种说法更有意思:酱炖芸土排。
佐料:葱,姜,蒜,生抽(可选择),麻椒,八角茴香 (八角),盐,味精,酱油,生抽,酱油,生抽,米酒,糖,醋(可选择),干黄酱(可选)
原料:猪排骨,马铃薯,骨汤(选)
流动:
一,猪排骨泡去血;长豆角择去两边,叠成5厘米上下的段;土豆削成一小块;准备姜片、大蒜(最后切成薄片)、葱段、香莱末。
二将猪排骨放入沸水中,大火烧开,将土豆切成小块,放在油锅里煎一下(最好放在豆角里放点动物油),再用豆角炒一下,然后放入豆角,这样豆角就没有油腻味了)。
三首先煮一份最重要的:炒一道菜:炒好后,放入八角茴香茴香和麻椒,稍稍炸至香味后再放姜蒜、蒜头,然后再把猪排骨放入油中,然后放入油中炒,然后再放入香菜中,然后再放入葱姜片,这样味道会受到很大的影响。
看看猪排骨早就有些橘色了,再加上酱油、生抽酱油、米酒、味精、醋,稍稍混合一下,再加入猪排汤,约半小时后就可以加入猪排骨了。 如果没有大骨头汤,当然可以用自来水,我的就是凉水。 用中文火盖炖一会儿,看着猪排骨有些着色(约十分钟),总之要猪排骨头有些熟透的情况下,因为马铃薯和长豆角要比猪排骨熟得快),再加点盐,然后把煎好的马铃薯和长豆角一起倒入锅里,让它们混合均匀。
再盖上锅盖,每3-5分钟就可以防止糊底。 最后开锅前十多分钟加一点糖,最后放在葱段上闷一下,这样可以把葱段的香味闷出来,不会让它们掉色。 决定何时起锅,我觉得关键还是看猪排骨的强度,我是喜欢吃比较嫩的,所以时间长一点。 起锅前后左右都可以洒上香莱,可见我撒的香莱在视觉效果上并没有起到积极的作用。
