荞麦皮和荞麦壳想必大家都听说过，这是通过荞麦的种子经过加工处理而做出来的两种物品，在人们的日常生活中对于这两种物品的应用也是比较广泛的，通过荞麦皮和荞麦壳来制作枕头就是非常常见的用法。
荞麦壳
1.荞麦壳呈棱形，不是一片一片的，荞麦壳透气性和韧性，流动性都要比荞麦皮好很多。
2.荞麦壳韧性很好，所以是很难搓碎的，可以保证长时间完整不碎。
荞麦皮
1.荞麦皮是一片一片的，透气性、流动性都比较差。2.荞麦皮韧性相对较差，用手一搓很容易碎掉。
总结
我们来看下专业人士对荞麦皮与荞麦壳是怎样区分是的：荞麦壳压碎了以后就叫做荞麦皮，成壳率是荞麦壳质量的考核指标，他们一般把成壳率80%以上的荞麦壳称做荞麦壳，也就是出口级别的荞麦壳，而荞麦皮是指成壳率80%以下的荞麦壳。
对我们一般口语来说，荞麦皮与荞麦壳是一样的，我们平时说的荞麦皮枕头，其实就是荞麦壳枕头，由于长辈们一代一代口口相传，到现在大家都习惯叫成荞麦皮枕头。简单的说，荞麦皮与荞麦壳并没有本质的区别，只是为了区分质量好坏用的。
