通常,小米和银耳可以一起煮粥。
小米富含蛋白质、维生素B2、烟酸、钙、铁等营养素。非常适合老人、孩子等体质弱的人食用,可作为滋补食品。银耳的营养也很丰富,其中银耳含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸、矿物质等。银耳蛋白含有17种氨基酸,其中3/4银耳可作为人体必需氨基酸。银耳还含有钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等多种矿物质,其中钙、铁含量非常高,每100克银耳含钙643毫克,铁30.4毫克。另外,银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,有很高的营养价值,有扶正强健的功效,是一种高级营养补品。一般而言,小米和银耳一起煮粥并不矛盾,也可以起到很好的滋补作用,可以补充多种营养,在一定程度上可以提高人体免疫力,增强抵抗力,所以小米和银耳可以一起煮粥吃。
