提起香菜这种蔬菜，很多人应该都非常的熟悉，这种蔬菜通常都用来搭配一些菜品一起食用，尤其是一些凉菜搭配上香菜，会让其味道变的非常好，而且香菜当中具有很多对人体有益的营养成分，但是有些非常喜爱食用香菜的人们会大量的食用香菜。那么，香菜可以多吃吗?
第一，香菜可以多吃吗?香菜，又名胡荽、芜荽，伞形植物胡荽的全草。中医认为其能健胃理气，消食下气，醒脾调中，发汗透疹。而且香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，它的生命力极强，我国大江南北均能种植，它虽非主菜，却是人们喜食和宴请宾客不可少的调味香料。 芫荽的营养相当丰富，据科学分析，它的胡萝卜素含量是西红柿、黄瓜、菜豆的10倍以上;钙、铁含量也高于诸多其它蔬菜。它之所以能除腥气和解滑腻，是因为它的叶内含有松精、香叶油和胡荽油醇等化学物质，一经切碎就会挥发出来。
第二，不仅如此，香菜的药用价值也很高。尤其对某些消化系统疾病，堪称是一味良药。首先，香菜中的香精油能促进唾液分泌，加快肠胃蠕动，增进食欲。其次，香菜的活血健胃功效。民间用香菜煮粥来治疗消化不良，促进消食下气。香菜所含的物质,可起到清热解毒,防治荨麻和止痒的作用。有研究资料证明,由于香菜含有多种维生素,它的清热能,对提高视力、减少眼疾具有很好的作用。
香菜可以多吃吗?所以吃香菜并不会有什么不良影响，当然，过敏这种小概率事件就另当别论了。所以放心的吃吧，只要不吃太多就不会产生气虚的副作用了。但那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，应少食香菜。此外，香菜还具有温热、发疮的作用，故狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用，否则会加重病情
