北方到了冬季吃的最多的蔬菜之一就是大白菜，大白菜有多个品种，也有多种吃法，其中肉炒白菜丝是一大家都喜欢的类型。肉炒白菜丝所使用的原料很简单，辅料可选择酱油、葱以及白糖提鲜，这样不需要味精了。可以把此菜做成醋溜的，也可以用红烧的方法来做，总之都十分美味。
肉炒白菜丝是一道以肉、白菜为主要食材制作的美食。
材料
肉炒白菜丝主料
白菜4-5片 胡萝卜半根
五花肉少许
肉炒白菜丝辅料
酱油少许 食盐适量
葱花少许 食用油底油
白糖适量 腊八醋适量
肉炒白菜丝做法
1
白菜与胡萝卜切丝备用
2
五花肉切丝(水氽过)，葱花备用
3
热底油
4
加入胡萝卜丝炒软
5
加肉丝与葱花
6
翻炒一下加入酱油调味
7
加入白糖提鲜
8
翻炒入味
9
先加入白菜梆
10
炒蔫入味后再加白菜叶
11
加入白菜叶
12
翻炒加入食用盐和腊八醋
13
成了
肉炒白菜丝小贴士
胡萝卜炒软入味，加酱油与白糖提鲜，白菜梆与白菜叶分开下炒的火候不同
肉丝炒洋白菜丝
材料
瘦猪肉50克，洋白菜200克，食油、酱油各10克，团粉5克，葱、姜各2.5克，盐5克。
做法
1.将瘦猪肉切成丝，用酱油、团粉、葱、姜浸泡。将洋白菜洗净，切成细丝。
2.油熬热后用旺火炒肉丝，炒后起出待用。用余油煸炒洋白菜丝，加盐，炒匀后放入肉丝同炒，再加入酱油炒几下，即可出锅。
