白菜当中含有丰富的粗纤维，可以促进肠胃蠕动，而且白菜味道也非常鲜嫩，所以在家庭当中是非常常见的蔬菜。而牛肉则是蛋白质含量非常高的肉食，白菜和牛肉可以一起烹饪，营养非常丰富，对于体质虚弱的人们来说有着明显的补身的效果。那么，白菜牛肉粉丝的做法是什么呢？
白菜与牛肉的搭配，荤素结合，互为补充，营养全面，具有健脾开胃之效，特别适于体虚者食，对体弱乏力，肺热咳嗽有辅助治疗作用。同时牛肉有丰富的蛋白质和其他营养成分，可补脾胃、益精血;白菜粗纤维丰富，可促进肠胃蠕动，防止便秘。
主料：
白菜500克、牛肉250克、粉丝100克。
辅料：
生抽1大勺、糖1小勺、油1大勺、清水100毫升、盐1/4小勺。
做法：
1.粉丝用温水泡软，冲洗后沥水备用。
2.白菜反复冲洗后切成小块。
3.熟牛肉改刀切成薄片。
4.锅内入油烧至7分热，倒入白菜。
5.将白菜翻炒至变色发瘪，调入生抽、糖。
6.泡软洗净的粉丝倒入锅中。
7.放入切片牛肉，调入盐，倒入清水。
8.大火煮沸后转中小火将白菜煨至烂熟即可。
烹饪技巧：
1、白菜炖煮时间宜长不宜短，否则不易入味。
2、买来的熟牛肉咸淡不一，最后盐的用量要根据牛肉的咸淡来决定。
白菜的功效与作用
白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒;可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。
白菜的功效与作用
第1步减肥健美
白菜对于女性朋友而言，白菜具有很好的瘦身效果。因为白菜的营养价值证明，白菜对减肥健美有很好的效果。
第2步提供营养、强身健体
白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
第3步保持血管弹性
白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
第4步润泽皮肤、延缓衰老
白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
第5步治疗痤疮
白菜对痤疮也有很好的治疗作用。
据说，土耳其妇女皮肤白嫩，而且很少出现青春痘等皮肤病，就是她们经常用大白菜叶来贴脸的缘故。
