在日常生活中罐头对于大家来说是比较常见的一种美味小吃，而罐头的种类有很多种，除了水果罐头也有许多蔬菜和肉类的罐头，而西红柿罐头也是比较常见的一种，西红柿罐头味道酸甜，开胃，也可以当做西红柿酱食用，做法也很简单，自己在家也可以轻松制作，比较干净卫生。
西红柿罐头的做法
配料选择：
5磅西红柿、1磅大阿纳海姆绿辣椒(5-6辣椒)、3份墨西哥辣椒，种子和茎被摘除，切碎、1 1/2杯切碎洋葱、3瓣蒜，切碎、1杯苹果醋、1/2杯松装新鲜切碎香菜(包括茎)、2茶匙干牛至、1/2茶匙地孜然、2茶匙盐、1至2汤匙糖或更多糖(根据番茄的甜度而定)
步骤1、
在水浴中消毒罐子和盖子：将蒸笼架放置在一个大的(16-qt)汤锅或罐装锅的底部。把新的或干净的梅森罐子放在架子上。把罐子装满水，用足够的水倒进罐子的顶部。把水加热到火里。煮10分钟。(在准备萨尔萨时，要让罐子暖和。)用半壶盛满水煮沸，在装罐前几分钟对瓶盖进行消毒。
步骤2
个烤辣椒：烤阿纳海姆青椒，直到全身变黑。最好的方法是直接通过炉顶上的气体火焰(参见如何在气体火焰上烤辣椒)
此外，它将使它很容易剥离辣椒。
只要把辣椒放在热源附近，直到水泡变黑，然后把它们变黑，使它们在四面八方变黑。
然后把辣椒放在一个棕色的纸袋里(或者放在一个有盖的碗里)，关上袋子，让辣椒在自己的热气里蒸上几分钟。
然后轻轻擦去外皮并丢弃。切掉茎，移除种子和任何突出的脉。
切碎辣椒，放在一边，你应该有一杯切碎的辣椒。切碎的辣椒不要超过1/2杯。
步骤3
准备西红柿：你想把西红柿剥掉，有几种方法可以做到。烫他们是最容易的，烤或烤会带更多的味道。为了烫熟番茄，把它们切好，放入沸水中煮一分钟。如果你要烤或烤西红柿，我建议你先把它们取出来。烤的最好是整个李子番茄，烤他们在高热直接加热，直到部分变黑，剥皮开裂。任何大小的番茄都可以烤制。只要把它们切成两半，然后把切下来的一边放在有边的烤盘或烤盘上。烤至剥皮部分变黑。
