芦花鸡炒山药
食材
主料：芦花鸡700g山药
辅料：植物油15茶勺盐1姜10g花椒粒1茶勺麻椒粒1茶勺草果1个大葱1根青椒2料酒2茶勺味精大蒜红尖椒2
做法
1.准备所有食材
2.把芦花鸡洗净切小块
3.用开水焯汤捞起沥干水分、大蒜去皮
4.山药洗净切小块
5.用开水焯汤捞起，用凉水过量待用
6.大葱洗净切段，姜切片
7.青红辣椒洗净切小丁和小块
8.热锅凉油，油热8成下姜片、花椒粒、麻椒粒，草果翻炒出香味
9.加鸡块翻炒出水分，加料酒翻炒几分钟出香味
10.加水焖炒一会，直到鸡块8成熟
11.加山药、盐
12.再翻炒几分钟左右
13.加青红尖椒、大蒜翻炒出辣椒、大蒜的香味，
14.加大葱、味精
15.翻炒2分钟左右即可
芦花鸡炖鲜藕
食材
主料：芦花鸡半只鲜藕600g
辅料：葱1姜八角2粒酱油10ml美极鲜10ml五香粉盐清水700ml花生油30ml
做法
1.鸡肉洗净斩块。
2.鲜藕去皮洗净切滚刀块。
3.热锅下油，先放入八角煸香。
4.再放入鸡块翻炒。
5.炒至出鸡油。
6.加入葱姜，酱油，美极鲜，五香粉，清水炒匀，大火烧开。
7.转小火盖盖炖25分钟。
8.再放入藕块炒匀。
