草菇出水一般是没有毒的，如果草菇只是容易出水没有出现变色和发霉的情况，再通过烹饪煮熟后食用是不含毒性的，假如草菇有出水的情况，还出现腐烂或者是发霉，可能是存在一定的毒性不能够食用，食用后很可能会引起中毒。
草菇是属于一种比较常见的菌，草菇的菌丝是属于无色透明的，草菇上的水分一般并不高，如果是蘑菇上有一些水分可能是在买卖是为了保鲜美观撒上少许水分，草菇的味甘、性寒，适量的食用，具有补益气血、清热解毒和降压的功效，可以用于缓解体质虚弱，引起的头晕乏力或者是高血压以及暑热烦渴症状，另外草菇还有一定的抗氧化作用，可以起到调节免疫的药理作用，草菇中含有很多的蛋白质和脂肪成分，可以清洗干净直接烹饪食用，也可以将其晒干或者是烘干制作成干菇食用，能有效给身体提供营养，增强身体抵抗力。
日常生活中吃的食物最好选择新鲜的，如果有发霉和变质的情况，最好不要食用，不然就会引起中毒，造成恶心、呕吐或者是腹泻，严重的还会引发呼吸困难和心脏骤停等不良危害。
