乌鸡可能很多朋友并没有尝试过乌鸡肉是什么味道的，但是乌鸡汤还是很多朋友试过味道如何的。乌鸡一般回用于煲汤，因为乌鸡的肉质想比正常的鸡肉会更加的粗糙，所以很多朋友会使用乌鸡来进行煲汤。利用乌鸡和胡萝卜搭配是可以正确的煮一锅好汤的。
煲乌鸡汤可以放红萝卜一起，以”玉米红萝卜煲鸡汤“为例。做法如下：
主料：玉米，红萝卜，鸡肉
做法：
1.玉米跟红萝卜分别洗净待用。
2.分别切成粗细相等的小段。
3.锅中烧水，放入鸡煮开，翻4面煮20分钟。
4.将鸡夹起装盘，等不烫手时切成块。
5.鸡汤里加入适量水。
6.放入玉米跟萝卜。
7.调入适量盐。
8.盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖30分钟即关火。
红萝卜香茹炖鸡汤、
材料新鲜鸡，胡萝卜，香茹，盐，生姜片。做法1、胡萝卜洗净刨皮切滚刀块、香茹去脚洗净
2.鸡块焯去血水，捞起入沙钵加水0.5升、把胡萝卜、香茹一起倒入沙钵、两滴醋
3.水开后转小火炖一个小时(胡萝卜烂了即可)入生姜片，喝前加少许盐
黄花菜虫草花炖鸡汤-养生汤
材料主料:鸡黄花菜
配料:虫草花牛肝菌红枣
调料:姜葱盐做法1.牛肝菌在清水中浸泡至少一个小时，然后冲洗干净。多洗几次，买来的牛肝菌干货可能会有沙子。
2.牛肝菌的柄，最末端可以切掉一些，那个部位比较硬，口感不好。柄的其他部分炖得时间长还是挺好吃的，没必要摘掉。
3.虫草花、黄花菜、红枣分别洗净，不用浸泡。
4.处理干净的鸡，放入锅中，倒入没过鸡的清水，放入姜和葱。
5.大火烧开之后捞出浮沫。
6.放入其他辅料，再次煮沸之后，转小火慢炖2个小时。
7.出锅前调入一点盐即可。
