大多数人所吃的肠粉都是荤肠粉或素肠粉，往往会在里面加入鸡蛋、肉末或火腿肠等，可以根据自己的喜好来选择，这也是广东地区的传统吃法，但随着食谱的不断改进，为满足各个人群对食物的要求，也有不少商家推出了水果肠粉，其实只要学会了水果肠粉的做法，自己便能够自制水果肠粉了。
材料
白凉粉 20g
冷水 240g
椰浆 30g
细砂糖 适量
芒果 1个
芒果肠粉做法步骤详解
1 冲凉粉
冷水冲凉粉，将其搅拌均匀。
2 椰浆入锅
椰浆倒入锅中，并加入适量的白糖。
3 煮椰浆
椰浆煮开不停的搅拌。
4 倒入凉粉
倒入冲好的凉粉水至椰浆锅中煮开。
5 平摊凉粉
凉粉摊平成薄薄的一层，放凉备用。
6 芒果切条
芒果切成厚长条。如果没有芒果，可以换成其他自己喜欢的水果
7 芒果搅碎
芒果放入搅拌机中，将其搅拌均匀。
8 凉粉切开
凉粉切开成宽条。
9 裹肠粉
芒果条放入凉粉中，将其包裹起来。
10 淋芒果汁
肠粉上面淋上芒果汁，淋好后装盘即可。
1、芒果和酒不能同食：虽然说芒果是水果，但属于辛辣食物，在加上酒也属于辛辣事物，两者同时对人的肾脏是非常不利的。
2、芒果与海鲜不能同吃：前面我们也说了，我们都知道有部分人吃芒果和吃海鲜都容易过敏，而两者一起吃的话，不仅不利于消化，而且非常容易过敏。
3、芒果与大蒜等辛物不能同食：芒果中大量的果酸、氨基酸、蛋白质等，含有的刺激性物质比较多，接触皮肤后会造成过敏，严重的时候还会出现红肿、疼痛现象，而大蒜属于辛辣食物，芒果与大蒜同吃，对人的肾脏有害。
4、芒果和菠萝不能同食：芒果和菠萝也都是属于过敏，鲜芒果本身含有引起皮肤过敏反应的化学成分，可引发口唇红肿又痒又痛，严重的还会出现水疱和糜烂。而菠萝中含有甙类、菠萝蛋白酶等物质，对人的皮肤、血管等有一定的副作用，在吃完菠萝后一个小时内会出现肤瘙痒、潮红、多汗、四肢及口舌发麻等症状。
二、芒果食用注意事项
1、不能过量吃芒果容易引发肾炎等肾脏疾病。
2、芒果一次性不能吃太多，不然容易肾炎等肾脏疾病。
3、当出现过敏症状时，最好不要自行处理，应当前往医院就诊。
4、吃芒果是最好不要碰到嘴唇周围，吃完后记得洗干净手上的芒果汁。
5、女性经期不要食言芒果，会造成经血不畅。
6、患有肿瘤以及皮肤病的病人禁忌吃芒果，不然只会加重病情。
7、芒果虽然是水果中的佳品，但有过敏症状的人还是不要吃芒果，避免出现过敏
