购买鱼类时如在鱼腹发现白色线虫,即在鱼肉间隙可见白线、有部分头可活动的虫子,是较常见的情况,煮熟后还可以继续食用。
有一些寄生虫寄生在鱼体内,因为其生活环境并不完全清洁,所以在环境中会有一些病原和寄生虫出现,白线虫是比较常见的。鱼肉煮熟后就会被杀死,不会传染,也不会寄生,所以人体吃过煮过的鱼肉,对身体没有太大的危害。与此同时寄生虫本身如果经过充分的煮熟,误食后对人体的影响也不会太大,不必过分担心。
但是,如果煮得不够,或者食用三文鱼这一类的生食,就需要留意鱼肉中的寄生虫。寄生虫吃了以后会导致体内寄生、繁殖,从而影响人体的健康。因此,买鱼时,建议从正规渠道购买,不要买污染水里的鱼,能完全降低感染寄生虫的危险。要将鱼肉煮熟后,才能充分杀灭线虫,减少感染寄生虫的危险。
