大米和面条是人们日常经常食用的主食,米饭是一种日常食用的主食,长期食用米饭如没有增加其它食物,或其它食物摄入量较少,由于饮食单一,营养摄入量有限,加工精良的谷物会导致人体血糖应答偏高。 所以,长时间食用米饭,不宜长时间一次食用米饭,否则会导致血糖升高,对身体健康不利。
若合理与其它食物一起食用,一般不会对身体造成危害,每日食用种类多、营养成分愈全面,食物多样化才能均衡膳食的基本原则。 所以,建议在食用米饭的基础上多吃杂米、杂豆和薯类食品,做到蛋白质互补,还能增加膳食纤维、 B族维生素、维生素E 、矿物质、不饱和脂肪酸、植物甾醇、多酚等,以避免糖尿病、心血管疾病、癌症和肥胖。
