大骨头一般都是指猪大骨，在猪的大骨中含有丰富的骨髓，如果用猪大骨炖汤的话，可以将骨髓有效的炖制出来，能够起到补充钙元素加强骨骼的作用。在炖大骨汤的时候可以适当的加入一些白萝卜，因为白萝卜的营养价值和药效作用也是非常显著的。
大骨头炖白萝卜的主要功效是消食下气，化痰利尿。
白萝卜最适合春节期间进食过多人，很多人都害怕白萝卜性凉，其实白萝卜煮熟了以后是味甘性平的，所以适用范围是很广的。白萝卜下气效果特别好，进食过多喝点白萝卜汤，腹部胀满感就会好很多。
白萝卜还能利尿，对于水肿型的肥胖还是有一点作用的。同时选择少肉一点的猪骨头，再焯水去掉肥油，和白萝卜齐炖，又有鲜味又能避免进食过多的肉，比较适合作为过节后消食的汤水。
