鱼胶又称花胶,是鱼鳔的一种干制产品,由于鱼胶并非人们日常主要食物,目前并无推荐的标准和推荐。不过也不用吃太多,因为吃得过多的营养物质不能被人体完全吸收,会造成消化不良,并且导致食材的浪费。
鱼胶富含胶原蛋白、维生素以及钙、铁、锌等多种微量元素,具有很高的营养价值和药用价值。适当的饮食可以补充人体营养,还可以美容养颜等,对于女性来说,有补血、止血、滋阴润燥等功效,是女性比较好的食物。用作食疗时,可适当加入枸杞、银耳等,使滋补效果更佳,但不能吃一次就会有明显变化,需要长期坚持。另外,鱼胶不能代替药物,如果有一些基础疾病,还需要去医院进行规范的治疗。
另外,有些人不能吃鱼胶,对蛋白质过敏的人来说,鱼胶含有很高的蛋白,吃了会引起过敏。有痛风的人不建议吃太多鱼胶,鱼胶含有大量嘌呤,痛风病人吃得太多会导致体内尿酸水平升高,很容易引起痛风发作。
