醋蛋液的功效有抗氧化以及补钙，还具有调节血脂的作用。
1、抗氧化：通常是指洗干净的鸡蛋浸泡在米醋当中，需要浸泡两天到四天左右，适当应用可以提高抗氧化酶系统活性，延缓皮肤的衰老，皮肤长时间暴露在空气中，会产生明显的氧化反应，也有可能是受到微生物以及辐射或者是化妆品刺激，氧化之后通常会出现皮肤粗糙及松弛或者是暗沉，应用过程中一定要注意用量，用量过多很有可能会出现消化不良。
2、补钙：本身含有的碳酸钙成分比较丰富，能够达到补钙的效果，随着年龄逐渐增长，骨骼当中的骨含量会有所流失，可能会引起老年人出现骨质疏松，临床表现主要有乏力以及骨头痛或者是全身骨痛，如果时间较长没有采取正确方法治疗，严重的还有可能会出现驼背。
3、调节血脂：当中含有的胆固醇成分会被醋充分溶解，对于调节血脂异常有明显作用，血脂升高主要跟遗传因素有直接关系，也有可能是经常摄入高蛋白以及高脂肪类的食物，对于本身比较肥胖或者是长时间抽烟的人群，发病几率比较高。
