锅辣子是非常特色的一道美食，很多人都很喜欢吃的美食，主要是以麻辣为主，既能开胃又能促进消化，而且冬天的天气冷，身体需要大量的热量，所以锅盔辣子在平时起到很关键的作用，锅盔辣子想要做的好吃美味一些，首先在方法上面是不能马虎的，另外也要注意辣子的制作方法。
锅盔夹辣子做法如下：锅盔夹辣子做法如下：
【主料】：(4人份)整鸡1只，1.4公斤重，半辣的红辣椒3个（去籽），
【辅料】：生姜1小段（大约2.5厘米长，去皮，切丝），大蒜2瓣（去皮，压碎），烤土豆4个，熟透的绿色蔬菜拼盘，芫荽种子1咖啡匙，芫荽和新鲜欧芹用来装饰，
【调料】：盐1/2咖啡匙，胡椒，橄榄油1汤匙，柠檬汁1汤匙，融化的黄油12克，新鲜芫荽末2汤匙，porimarron550克，姜黄末1/2咖啡匙，小茴香种子1咖啡匙
【做法】
(1)把烤炉预热到190摄氏度。把辣椒粗略的切一切，然后和姜黄、小茴香种子、芫荽种子、大蒜、生姜、柠檬汁、橄榄油、新鲜芫荽末、盐、胡椒和2汤匙冷水一起放在搅拌机里搅拌均匀；
(2)把鸡皮轻轻的掀开，直到漏出白的鸡肉，留出3汤匙上面做好的调味汁，然后把其他的调味酱涂抹在鸡皮和鸡肉之间；
(3)把鸡放在一个烤盘里，把留出来的调味料同融化的黄油搅拌在一起，然后用汤匙在鸡身上刷一层，放在烤炉中烤20分钟；
(4)在烤鸡的时间空隙里，把porimarron切成两半，去皮，然后把种子去掉，切成块，然后混在剩余的黄油辣椒调味酱里搅拌；
(5)把porimarron块放在鸡的周围，然后放在烤炉里烤1小时，在烧烤前20分钟，要不停的往鸡身上刷调料。烤到鸡完全变熟，撒上欧芹和芫荽，即可与烤土豆和绿色蔬菜拼盘一起食用了。
