海带起泡沫后能否吃掉,与是否有变质的情况有关,若没有出现变质,如腐烂、黑斑等,也可以吃,但须适量食用。市场上多是被切碎的海带,当海带长时间浸泡在水中时,其中所含的粘多糖成分会被溶解在水中,产生泡沫。若用热水浸泡,或在泡水时用力搅动,水泡就会增多。海带在吃完这是一种正常的现象,吃适量的食物对身体没有任何不良影响,也不会影响海带的营养价值。但是为美观和口感,一般不推荐海带泡太久。
海带营养价值比较丰富,富含膳食纤维、多种维生素和碘元素,能给身体提供一定的营养,碘缺乏者可适当多吃。海带富含膳食纤维,对胃肠道蠕动、加速消化有一定的帮助,还能促进代谢废物的排出。海带是一种低热量的食物,所以比较适合减肥的人吃。
但是如果是变质的海带,不管有没有泡沫,都不推荐再吃,否则会刺激胃肠道,出现恶心、呕吐、腹痛等症状。买海带时,要仔细观察它的外观,同时要闻它的味道。推荐根据需要购买,不能一次买太多,避免不必要的浪费。
