白苋菜和红苋菜的作用
一、红苋菜功效与作用
1.性凉，味微甘;入肺、小肠经。
2.作用
清热祛湿，散血活血，止痢。主冶赤白痢疾，二便堵塞，眼赤咽喉痛，鼻衄等症状。
子：清热去火。用以角膜云翳，目赤肿痛。
根：散血祛毒，止痢。用以细菌性痢疾，肠炎，红崩分泌物，痔疮。
二、红苋菜饮食疗法使用价值
苋科木本植物苋的叶茎。叶有绿、红、暗紫等色，以色红者不错，称之为红苋、赤苋。中国各地均有种植，春、夏天采摘，去根，清洗用。
特性：味甘，性策寒。能清热去火，有利排尿去湿，通利排便。
参照：含过多磷酸氢钙、维生素C、铁、钙等成份。
主要用途：用以痢疾便血或寒湿腹胀，淋症，小便赤黄，虚人、老年人排便难等症。
使用方法：煎汤，熬粥，或绞汁服。
留意：脾虚易泻或大便糖稀者慎服。
苋菜作用
1、补血补气
对贫血病病人及老年人血脉不足者而言，食白苋菜大有益处。
2、补钙补锌
白苋菜的优质蛋白质成分是西兰花的2倍，并且没有草酸，不容易影响优质蛋白质的消化吸收。尤其是白苋菜的材质软细，特别适合小孩子、老年人补充优质蛋白质。
3、清目
白苋菜带有丰富多彩的矿物、胡罗卜素和维生素C及蛋白。其维生素C的成分高过番茄，大豆蛋白的成分也很高。
白苋菜有清热去火、通通便等作用，善于清泻寒湿、清肝火祛毒、散血散瘀，针对寒湿引发的赤白痢疾及肝火上炎引发的眼赤目痛、咽喉红肿都是有一定的辅疗功效。
