炒菜萝卜丝和炒白萝卜丝这两种食物在日常生活中比较常见,营养价值也比较高,但是在营养成分上存在着差别,功效和作用也存在着差别。
1、煮胡萝卜丝:胡萝卜中富含β-胡萝卜素、维生素 A等营养物质,而且β-胡萝卜素还可以转化为维生素 A,对视力有好处,有助于降低夜盲的发病率。 胡萝卜素是脂溶性的,炒熟后更利于人体的吸收与利用。 胡萝卜中富含膳食纤维,能促进肠道蠕动,对预防和缓解便秘有很好的作用。 而且胡萝卜热量低,吃完后饱腹感更强,有利于控制体重。 胡萝卜中含有丰富的维生素B6、维生素C等,适量食用对皮肤有好处;
2、煮白萝卜丝:白萝卜丝能补充很多矿物质,包括钾、镁、磷等,这些营养物质对身体有很好的补充作用,对身体有很好的补充作用。 炒菜白萝卜丝中还富含膳食纤维,而且热量、糖含量较低,能促进肠道蠕动,维护肠道健康,有利于预防和缓解便秘,还能帮助保持体重和血糖。 白萝卜能起到利尿的作用,如果身体出现水肿的情况,适量吃白萝卜丝对缓解症状有帮助。