去菜市场买菜的时候，如果看到有芋头卖的话，很多人都会买点芋头回来，然后可以做成各种各样的美食来吃，需要提醒大家注意，芋头是容易变质的食物，买回来可以放在家里阴凉的地方，千万不要放在冰箱保存，因为芋头不耐低温，放冰箱保存更容易坏，芋头做成的美食很多，下面来学习芋头炖蛤蜊的做法。
芋头炖蛤蜊的做法：
材料
蛤蜊500g
芋头（也叫芋艿）500g
葱少许
味极鲜少许
盐少许
味精少许
水适量
香菜（不喜欢可以不放）少许
做法
1.首先芋头去皮，怎样方便怎样去，是用勺子刮的，挺好用
2.然后准备洗干净的蛤蜊，备用
3.锅里放炒菜量的食用油，放入葱呛一下锅，倒入味极鲜，然后放入芋头，开始翻炒，炒一会，倒入水，水量要没过芋头，盖上盖子炖一会
4.用铲子铲一下芋头，能轻易铲碎就代表熟了，这时候放入蛤蜊，再放入盐，盖上盖子炖一会
5.等到蛤蜊都张开嘴了，就好了，放入味精，再放点香菜，可以出锅啦！
蛤蜊炖芋头的做法
1.芋头洗净，去皮，切块。
2.青菜洗净，切碎。
3.芋头倒入高压锅，加入水，水位要没过芋头，可根据个人喜好调节水的多少。
高压锅上汽后3分钟关火
4.煮熟后的芋头连同芋头汤倒入锅中，加入少量油和盐，烹调片刻后倒入青菜，3分钟后出锅。
芋头茼蒿炖蛤蜊
步骤1
将原材料洗净切好。
步骤2
锅内倒油，热后入肉，稍加丁点盐，这样肉嫩。再加入蒜末，大料，酱油翻炒后倒入芋头，翻炒后加水炖。等芋头软熟后放入茼蒿，蛤蜊。看蛤蜊张口后关火。盛出。
剁椒蒸芋头
1.新鲜的毛芋头冲洗干净
step22.放锅内蒸熟
step33.剥去皮
step44.剁椒拌入少量香油，芋头切块
step55.码在切好的芋头上面
step66.放锅内蒸8分钟左右
step77.取出后撒上香菜
step88.淋少许香油即可食用。
