各自的营养价值是非常高的，在夏天的时候烧烤店，里面烤乳鸽是非常常见的，而且烧烤店的鸽子一般都是现吃现杀的，这样的鸽子吃起来比较新鲜，而且鸽子肉里面含有的脂肪含量非常的低，不会使人体出现肥胖的现象，对于一些患者的伤口愈合也能够起到促进作用，那么怎么样煲鸽子汤好喝呢?
鸽子肉高蛋白低脂，营养丰富，是美容养颜、滋补益气、促进伤口愈合的佳品，美中不足的一点是：中医理论中，鸽子汤属于热性食物，对于肝火旺盛、易上火、爱出汗的人来说不可盲目进补鸽子汤，同时也需减少与其他热性食物同食。
如何煲出美味鸽子汤呢?
一、选择合适鸽子，鸽子老、嫩不同，使用不一，老鸽一般用来配药，嫩鸽一般用来煲汤。
二、选择合适灶具，通气性好、导热均匀、保温效果佳的瓦罐是煲汤首选，可留存更多的鲜香滋味。
三、用水比例合理，经实践经验发现，原料与水的比例是1:1.5时，鸽子汤色、香、味效果具佳。
四、火候要恰当，新鲜鸽子焯水过后，先大火煮沸，调制文火慢煨。
五、时间要合理，煲汤时间不是越长越好，时间越长鸽子肉中的蛋白、脂肪溶解越多，破坏越严重，一般控制在1-1.5小时即可。
