芝士也被称为奶酪,升糖指数全称为血糖生成指数,奶酪血糖生成指数不高,为36,当血糖生成指数低于55时,是产生低血糖的食品。
血糖产生指数是指某些食物的上升高血糖效应与标准食品(通常为葡萄糖)的升高高血糖效应的比率,它代表了一种身体在吃了一定量的某种食物后对血糖的影响。
因为低血糖产生指数的食品在胃肠中停留时间长,吸收率低,葡萄糖释放缓慢,葡萄糖进入血液后峰值低、下降速度慢,所以血糖较低。 且高血糖产生指数的食物进入胃肠后,消化快,吸收速度快,葡萄糖释放快,进入血液后葡萄糖峰值升高,所以血糖升高。
奶酪能提高人体抗病能力,促进新陈代谢,增强活力,保护眼睛健康。 此外,奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体具有保健作用,有助于维持人体肠道菌群的稳定与平衡,防止便泌物及腹泻。
但是要注意,奶酪吃多了不易消化,不适合肠胃不好的人,但适合体质较差的人,因为奶酪营养丰富,钙、脂肪丰富。
