水饺可以说是我们日常生活当中很常见的一种主食，尤其还是在一些重大的节日和节气的时候，都是有吃水饺的传统的。从最开始的水饺，到现在各种各样的水饺食物，大家发挥着自己的智慧，让水饺的制作方法多样起来。砂锅水饺就是一种基于传统水饺而制作的食物。那么砂锅水饺该怎么做呢？
砂锅饺子制作主料：乌塌菜1棵、胡萝卜半根、鸡蛋1个、弯骨萝卜汤1碗、火锅底料少许、生姜少许。
做法步骤
1、准备好食材。
2、准备好弯骨萝卜汤。
3、鲜蘑、胡萝卜、生姜洗净、切片。
4、乌塌菜、金针菇洗净。
5、弯骨汤入沙煲煮开。
6、倒入鲜蘑煮开。
7、下入姜片，煮开。
8、倒入饺子，煮开。
9、下入胡萝卜片，煮开。
10、倒入鸡蛋，煮开。
11、下入乌塌菜、金针菇，煮开。
12、煮好的砂锅饺子，调好味即可。
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。
中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。
