五花肉炖蘑菇的做法

五花肉相信是一种大家都不陌生的食物,因为在日常生活中,很多人都是喜欢吃五花肉的。当然,五花肉的制作方法也有很多种,五花肉炖蘑菇就是其中之一。在制作这道家常菜的时候,如果能够按照一定的技巧进行制作,那么其味道也是很好的。下面,就为大家介绍一下五花肉炖蘑菇的做法!

五花肉炖蘑菇的做法

一、五花肉炖蘑菇做法做法

1.把五花肉,鸡腿肉切小块,蘑菇用温水泡一会后洗净。

2.锅中烧水,把鸡肉和五花肉去一下血沫。洗净备用。

3.锅中放适量的油,然后用葱花,姜、大料、花椒面爆锅,接着炒肉块,然后再放入蘑菇。炒一会后,加水,大火烧开后转小火慢慢炖。一小时左右就好了。

二、五花肉的功效与作用

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

三、蘑菇的营养价值

1.提高机体免疫力

蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。

2.镇痛,镇静

巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物质Act-2,具镇痛、镇静功效,其镇痛效果可代替吗啡。

3.止咳化痰

蘑菇提取液用于动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

4.抗癌

日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质,能抑制癌细胞的生长,其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白,能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。

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