五花肉焖香芋，顾名思义，就是用五花肉和香芋共同焖制而成的食物，也是一种味道好、营养丰富的食物，这种食物的受欢迎程度还是比较高的。当然，想要制作出成功的五花肉焖香芋来，还是得按照一定的烹饪步骤来进行的。下面，就为大家介绍一下五花肉焖香芋的相关知识！
一、五花肉焖香芋制作步骤
1 香芋去皮，洗净切成块；
2 五花肉洗净，切成小块，用糖，盐，生粉，生抽腌20分钟；
3 热锅倒点油，将腌好的五花肉倒入锅中爆香；
4 然后将香芋倒入，翻炒片刻；
5 注入适量清水，加盖焖都20分钟；
6 打开盖，再翻炒片刻；
7 煮至变糊状；
8 熄火装碟享用。
二、五花肉的营养价值
1.补血益气：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗小便不利。
3.补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。
4.通便：B族维生素可促进消化液分。
三、香芋的营养价值
香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖（粘液质）、粗纤维和糖，蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。香芋块根肉质细腻，味清香，常供筵席食用，一般与肥鸡一起煮做成“红烧香芋鸡”或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体。
