鸡皮是一种很多人都喜欢吃的食物。因为这种食物是比较鲜美的，且也能为人体补充多种类型的营养物质。当然，不少人都担心吃鸡皮会导致人体发胖。其实，如果适量的吃一些鸡皮的话，不仅不会导致肥胖症状，还有着很好的美容效果。下面，就为大家介绍鸡皮的相关知识！
一、吃了鸡皮真的会发胖吗
其实不然，鸡皮也可以吃，而且吃了并不会让人发胖，反而可以帮助人们美容养颜呢，鸡皮中含有丰富的胶原蛋白，是美容的佳品。而且鸡皮如果烹调的好，吃起来口感香滑，还能有效的补充人体多需的胶原蛋白，将成为美眉们又一道美容的美味。
除了鸡皮之外，很多的动物皮也可以直接吃的，比如猪皮，也有很好的营养价值。动物的皮主要是胶原蛋白，常吃对皮肤有好处。而且脂肪含量比瘦肉还低，不用担心发胖，当然前提条件是要将皮下的脂肪刮净。
二、吃鸡皮健脾益气
吃鸡皮不但不会发胖，反而有很大的营养价值和药用价值，中医认为学认为鸡皮入脾、胃经，性味甘、温。有健脾益气，生精填髓之功。西医学认为鸡皮的保健作用主要体现在其中含有丰富的胶原蛋白。胶原蛋白在人体皮肤中具有非常重要的作用，有良好的支撑力，就像撑起皮肤组织的钢筋架构一样，能让皮肤看起来非常丰润。所以，鸡皮菜肴多有美容保健之功效。
鸡皮有如此多的好处，我们以后在吃鸡肉的时候可千万不要把鸡皮扔掉了，不过我们在家庭烹煮鸡皮的时候，一定要注意将它清洗干净，用热水浸泡后，再用来炒菜、煮汤，以充分利用鸡皮的营养成分。
三、鸡皮的食用禁忌
一般来说鸡皮含皮下脂肪及皮脂较多，对高脂血症的病人不宜多吃。鸡脖子皮上有许多淋巴组织，是有病毒的，最好不要食用。对已炒焦或已变质的鸡皮更不能食用，致癌的可能性就更大。除此之外一般无其它禁忌。
