板栗炖牛肉是一道很常见的家常菜，主要是用板栗和牛肉制作而成的美食，大家都知道牛肉中的营养物质是非常丰富的，经常吃牛肉可以增强身体的抵抗力，而板栗中含有人体所需的很多维生素以及各种矿物质，如果将二者搭配起来，一起食用，对身体健康而言是非常有益的，下面介绍栗子炖牛肉的做法。
栗子炖牛肉的做法
所需食材
原料：牛肉300克
辅料：板栗仁20颗、胡萝卜2根、土豆300克.
调料：八角2颗、桂叶2片、白糖10克、盐、胡椒粉、料酒、花椒、小茴香、白糖、生抽各适量
制作方法
1、新鲜牛肉，切成块，2厘米见方就好。用盐，胡椒粉和料酒抓允。淹30分钟左右就好。 土豆板栗炖牛肉
2、用纱布，把2颗八角，2片桂花叶，一些花椒，一些小茴香包起来，用线扎牢。
锅里放少许油烧热，放入牛肉翻炒几下，加白糖2调羹，生抽适量，和水，把纱布包放进去。盖盖子，慢火炖大概1个半小时。
3、火要小，才能炖烂!当然如果没有时间，可以用高压锅，冒气后小火20分钟。如果，和生的剥皮的板栗一起，板栗要在肉烧了80分钟后放进去，胡萝卜要在1个半小时后放进去，土豆要在100分钟后放进去。今天，面面用的是板栗罐头，都是熟的烂的了，是最后10分钟放进去的。整道菜要炖2小时左右。
吃牛肉的好处有哪些?
1.促进肌肉生长：长辈们经常说吃牛肉可以增加力气，这是因为牛肉富含肌氨酸。肌氨酸是肌肉的力量之源，牛肉还可以补充三磷酸腺苷和肉毒碱，这些物质可以增加训练持久度，促进脂肪代谢和肌肉的生长;
2.预防贫血：铁牛肉中的铁元素是非常丰富的，经常食用牛肉还可以预防缺铁性贫血。对于术后恢复的人来说，食用牛肉还可以帮助补充失去的血液;
3.补脾养胃：牛肉有暖胃的功效，是益气养胃的佳品。常吃牛肉可以补脾养胃、强筋壮骨和补血养气，牛肉是非常适合在冬天食用的;
4.增强免疫力：牛肉中所含有的锌元素是一种促进肌肉生长的抗氧化剂。当锌元素和维生素B6以及谷氨酸盐结合时，能够提高人体免疫力，起到防癌抗癌和延缓衰老的作用;
