含膳食纤维的蔬菜、水果种类比较多,如瓜类蔬菜,主要有丝瓜、南瓜、冬瓜等,特别是卷心菜、油麦菜、芹菜、韭菜等,苹果、柑橘、菠萝、香蕉等都是可溶膳食纤维的。 膳食纤维主要包括可溶性膳食纤维和不可溶膳食纤维,属于人体的第七类营养物质,每天要适量补充,有利于加速胃肠蠕动,对预防便秘有很大帮助。
另外,除了蔬菜、水果富含膳食纤维外,豆类和谷类中还富含膳食纤维,豆类如黑豆、黄豆等,还有谷物如小麦、荞麦等,也可以用这类食物来补充,避免饮食结构单一,导致营养不平衡。 但对消化功能较差的人,一般不推荐摄取过多的膳食纤维,否则就有可能由于消化不良,导致胃肠、腹胀等不适症状出现。
