荸荠这种蔬菜是我国南方地区，在冬季成熟的蔬菜，它的营养价值是非常高的，由于它的外皮是紫色的，里边的肉是白色的，可以有很多人都比较爱吃它，它的外形和马蹄子是非常一样的，也有一些人把它称作为马蹄，它是一种既能当水果又能当蔬菜的食物。
1、荸荠和马蹄是一样的。
荸荠是藨草亚科，藨草族，荸荠属，荸荠种的植物，又被称作：马蹄、水栗、芍、慈姑、凫茈、地栗、马蹄儿、钱葱、士栗等等。因此荸荠和马蹄是一样的，只是称呼不同。
2、荸荠为什么又叫马蹄
荸荠因为自身的形状、外形和马蹄十分相像，因此而得名，很多地方都将荸荠叫成马蹄，在广东等地，说买荸荠很多人都不知道是什么，但是提到马蹄就有很多人知道了。
3、荸荠是水果还是蔬菜
荸荠即是水果，又是蔬菜，同时还有药用价值。
荸荠表皮紫黑，内里肉质洁白，味道甜美多汁，口感清爽可口，因此可做水果生吃，又可做蔬菜食用。荸荠富淀粉，可以生食、熟食或提取淀粉;也供药用。
4、荸荠吃的是什么部位
荸荠食用的是膨大的茎。
荸荠是荸荠植株地下匍匐茎先端膨大的球茎，有细长的匍匐根状茎，在匍匐根状茎的顶端生块茎，俗叶荸荠。
5、荸荠可以生吃吗
荸荠可以生吃，但是不是很建议生吃。
荸荠生吃的口感清脆、味道上甜美，可以直接食用;但是荸荠生长在泥土中，因此表皮含有大量的细菌，食用容易出现细菌感染的情况，因此不是很建议生吃。
6、吃荸荠要注意什么
生吃荸荠的话要注意，荸荠肉不和荸荠皮直接接触，防止出现相互污染的情况。吃荸荠的话要注意不同时食用其他的性寒的食物，会加重身体的寒凉程度，食用对身体不利。
