水瓜其实就是人们日常生活中经常吃的丝瓜，丝瓜的妙用是非常多的，例如完全成熟的丝瓜就可以结成丝瓜络，丝瓜络不仅可以洗碗还可以洗澡。由于丝瓜中所含有的水分含量十分充足，所以丝瓜也被人们叫做水瓜。同时丝瓜也可以和鸡蛋搭配在一起，因此使用丝瓜炒鸡蛋的话有哪些制作方法?
食材
主料
长水瓜
1条
鸡蛋
2个
瘦肉
200克
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
少许
红薯粉
少许
大蒜
4瓣
步骤
1.这就是还没削皮的水瓜。
2.准备好材料。
3.把瘦肉切片，在盘里放入少许的红薯粉，加一点点生抽调下颜色，把肉放到一起拌均匀，把鸡蛋打到碗里，打散，水瓜切片，蒜瓣拍扁切粒。
4.在锅中倒入适量的油，倒入瘦肉炒，炒熟装盘备用。
5.在将鸡蛋倒入锅里煎，煎至两面金黄，用锅铲切小，装盘备用。
6.在锅里放入蒜，炸至金黄。
7.倒入水瓜，大火炒。
8.水瓜熟后加盐。
9.再把瘦肉和鸡蛋倒下去炒。
10.装盘完成，可以上桌享用了。
水瓜是一种蔬菜，该菜种在南方地区十分常见。是一年生栽培，落叶植物，多栽培于菜地或村庄附近或屋舍旁，为夏季常见的瓜类。
分布：热带地区，我国南部各省各地均有栽种。
入药部分：老水瓜晒干。
采集期：秋季。
自采地点：家种。
性味：性寒、味甘。
功能：利水、解热毒。
主治、用量和用法：1、喉痛、白喉：干用3钱至1两，清水煎服;2、麻疹气促：生用，切开，蒸熟，取汁饮。
(方歌)解热利尿有水瓜，喉痛白喉煎作茶，切开蒸熟取汁饮，麻疹气促效更好。
禁忌：孕妇及体质虚寒者慎用。
