鸡蛋黄可以补充人体内的卵磷脂、固醇类物质,蛋白质、铁等都是人体必需的营养物质,但要注意控制摄入量。
鸡蛋中含有钙、磷、蛋白质、铁、维生素E等,维生素A、维生素D、维生素E等,其中所含的钙质可以促进骨骼发育,蛋白质也可以参与机体代谢。此外,蛋黄中含有的胆固醇,可以在体内合成多种激素,适量吃蛋黄对维持激素水平有很大帮助。尽管蛋黄的营养价值比较丰富,但是不要长时间摄入过多,以免导致胆固醇超标,增加动脉粥样硬化、胆囊炎等疾病的发生风险,也会影响到身体健康。
因为蛋黄比较干,所以吃蛋黄的时候一定要慢慢咀嚼,如果一口吃太多就会导致吞咽困难。在日常生活中要做到营养均衡,不要长时间或者只吃一种食物,否则会导致身体营养不良。
