一般说来,市场上买的青菜都是苦的,但吃了苦味后不会中毒,因为青菜中的青菜一般都是苦的,比如生菜、油麦菜、小白菜、油菜、空心菜等,青菜中含有生物碱、鞣酸等物质,一般不会中毒。
但有些青菜不煮熟,很容易造成中毒,这类青菜在没煮熟时食用会有苦味,比如菠菜。 由于菠菜中含有硝酸盐,属于有毒物质,所以如果一次性食用过量未煮熟的菠菜,会导致中毒症状。 此外,如果青菜上有农药残留,并且在清洗时未清洗干净,那么食用青菜可能也会有苦味,这种青菜还会导致食物中毒。
要注意的是野生青菜如果是野生青菜,也有毒性和苦味,食用后也有可能引起中毒。 所以,如果要吃青菜的话,建议你选择青菜市场,不要选择自己不熟悉的野生青菜,在做青菜的时候要注意清洗,并做熟,避免食物中毒。 此外,如食用青菜不慎中毒,应停食苦味青菜,然后多喝水,并前往附近医院进行检查及治疗。
