扁豆是一种很好吃的食物，人们经常吃扁豆能够提高自身的免疫力。而且有的人吃扁豆还可以促进身体的消化，加快身体的新陈代谢。扁豆的制作方法有很多，通常人们会用水煮扁豆，或者是油炸扁豆。根据每个人的口味需求进行扁豆的加工制作，油炸的扁豆味道是非常香酥的。那么酥扁豆的做法有哪些呢？
食材
主料
扁豆200g 肉100g
辅料 葱适量 红萝卜适量 盐适量 白胡椒适量 十三香适量 耗油适量 生抽适量 花椒粉适量 白面适量
步骤
1.自己家的扁豆天然无公害 先宰去筋
2.活好面汁醒醒
3.扁豆焯水 炒熟
4.肉馅料理机打碎 我加了些胡萝卜 不加也可以
5.放入调料 加一个鸡蛋
6.把肉加扁豆里面
7.沾面汁
8.放油锅炸
9.炸好装盘
吃扁豆的好处
抗菌、抗病毒
扁豆中含有一些成分能对病毒的有抑制作用，可以有效的抑制病毒的生长，增强抵抗力。扁豆对食物中毒引起的呕吐、急性肠胃炎等有解毒作用。
增进食欲
扁豆含有非常丰富的蛋白质和多种氨基酸，经常食用可以健脾养胃，增进食欲。
祛暑解毒
扁豆可以健脾养胃，有利于祛除暑湿邪气。用于夏伤暑湿，脾胃不和所致的呕吐、泄泻，常和香薷等祛暑化湿药同用，以增强疗效。扁豆又可解毒，如解酒毒。
降血糖
扁豆中富含可溶性纤维素，具有降糖、降甘油三酯和有害胆固醇的作用。对糖尿病合并血脂异常者有良效。
预防便秘
扁豆富含膳食纤维，膳食纤维可以促进肠壁蠕动，能预防便秘，所以是便秘患者的理想食品。
促进人体生长发育
扁豆中含锌量很高，锌能有效促进机体的生长发育，还能增强造血功能。
抗癌防癌
扁豆中的血细胞凝集素，能抑制肿瘤的生长，达到防癌抗癌的效果。
预防贫血
扁豆中含有丰富的维生素C和铁，对于孕妇、缺铁性贫血患者还有经常感觉到疲劳的上班族都有良好的效果。
