淮山米粉的营养价值通常情况下是比较丰富的，其中含有丰富的营养成分，具有健脾养胃、补充营养、增加饱腹感等效果，在日常可以适当的食用，具有良好的补益效果。
1、健脾养胃：淮山米粉通常是有淮山大米制作而成，当中含有丰富的营养成分，在食用之后，具有促进肠胃蠕动的效果，对于健脾养胃有良好的作用。
2、补充营养：淮山米粉当中含有丰富的矿物质和B族维生素等，是人体所必需的营养成分，在日常适当的食用，以补充身体所需的营养，达到提高自身免疫力的效果。
3、增加饱腹感：淮山米粉当中的淀粉含量比较高，是人体所需要的能量来源之一，在食用之后可以增加饱腹感，提供人体的能量等。
