螃蟹这种生物它繁殖是非常特殊的，但是我们会发现那些小螃蟹看起来是非常可爱的，而且这些小螃蟹在外壳并不像我们吃大螃蟹的外壳那么坚硬，很多人比较喜欢吃小螃蟹，因为外壳的部位和蟹肉的部位能够一起吃，这样吃起来就像脆骨一样，那么螃蟹的仔能吃吗?
螃蟹籽能吃吗
螃蟹籽当然可以吃，螃蟹籽就是俗称的蟹黄，营养很丰富的。另外吃螃蟹籽的同时要注意去掉旁边黑色的胰脏，那些有杂质，不适合吃。吃蟹黄时配上黄酒和醋，味道会更好。
螃蟹籽怎么做好吃
蟹籽豆腐的做法
蟹籽豆腐的原料：内脂豆腐一块、蟹籽(飞鱼卵)适量
蟹籽豆腐的配料：西兰花
蟹籽豆腐的调料：精盐、鸡精适量，香菇汁一碗。
1、内脂豆腐、蟹子、香菇汁准备好;
2、先将内脂豆腐打成2薄片，装盘后放入蒸锅蒸10分钟;
3、将香菇汁加入适量生粉和精盐鸡精，火上加热勾成薄芡;
4、豆腐蒸好后，洒上蟹籽，并浇上薄芡装饰蔬菜即可上桌。
温馨提示：
1、制作假蟹黄需要比较长的时间，所以不妨一次多做一些存放起来。
2、泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中，这个汁水就拿来做薄芡的;
3、切豆腐的时候要小心，注意用力，不要把豆腐切烂了。
吃蟹籽豆腐的好处
1、黄就是螃蟹卵。含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰富。一般人都可食用;
2、豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用;
3、腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处。
