螃蟹是高蛋白食物吗

螃蟹一般是高蛋白食物,因为螃蟹里面含有许多蛋白质，而且是多半以优质蛋白为主的，容易被人体吸收利用，而且里面含有多种微量元素、维生素A、维生素E以及精氨酸等物质，是一种常见的高蛋白低脂肪的食物，食用以后能够增强自身的抵抗力和免疫力，有助于减少疾病发生。

螃蟹营养价值比较丰富，但不是所有人都可以使用，对于慢性肾病、尿毒症的患者不可以使用，否则容易加重病情，对蛋白质过敏人，不要食用螃蟹，以免出现过敏反应，尿酸偏高的人群不能使用螃蟹，因为螃蟹里面含有的嘌呤成分比较高，容易诱发痛风。