疙瘩汤一般在做的时候只需要准备一些面粉，再搭配一些自己喜欢吃的蔬菜，经过简单的制作就可以做成成品，喝的汤的口感是特别好的，首先口感非常的爽滑，而且面粉可以调成小小的颗粒状，中间不会太硬软软糯糯的，吃起来非常的爽口，这是北方地区很传统的一道美食。
鸡蛋拌疙瘩
原料：面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片。
1.加适量水，起锅上火。
2.将西红柿切块和姜片入锅煮开。
3.鸡蛋打散备用，
4.用碗或小面盆加适量面粉，将适量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟，加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食。这就是美味可口的--鸡蛋拌疙瘩！
西红柿疙瘩汤
主料：面粉、鸡蛋、西红柿、青菜
辅料：
1、面粉放碗中，水龙头调成最小出水量。一边加水一边用筷子将面粉搅成面西红柿疙瘩汤疙瘩。
2、鸡蛋打散备用。
3、清水烧开放入面疙瘩，煮开放入西红柿块，继续煮熟。
4、放入打散的蛋液，筷子搅动几下。
5、放入盐、鸡粉、香油、葱花、青菜开锅即可。