国家规定固体食糖类可免标保质期,但由于市场实际销售需要,普通红糖标注的保质期约为18个月,但如果保存得好,放两年到三年都没有问题。 若变质则不可食,可从外观及味道上,判断是否变质。
首先看红糖有没有受潮,粒状红糖要求不结块,方块红糖如果受潮了,很容易受到有害细菌、霉菌等微生物的侵袭,导致其变质。 看红糖是否发霉,红糖表面会有很多霉菌,如果红糖表面有霉点,就不能再吃,吃了变质的红糖会引起肠胃道不适。
红糖的味道有两种,一是味道,二是品尝的味道,好的红糖应该带有蔗糖的甘甜味道和糖蜜的香味,如果有其它怪味的,有可能是变质了,但是有些物质如红糖中添加了生姜、玫瑰花等,可能会带有这些食材的香味,需要区分。
