燕麦片和鸡蛋可以一起吃，因为这两样食品互相不相克且营养丰富。燕麦片含淀粉、脂肪，维生素B1、B12、尼克酸、泛酸、生物素;大量不饱和脂肪酸及卵磷脂，有利于降胆固醇;性味甘平，能调中开胃，降浊利水;可用于高血压、高血脂、尿路结石、胆囊结石等。与鸡蛋一起食用，蛋白质的利用率更高。
麦片冲鸡蛋的功效
早餐麦片配鸡蛋更能均衡营养，就蛋白质而言，植物性食物的蛋白质含量往往不如动物性食物含量丰富，且人体吸收、利用率偏低。
不妨来做个计算：如果早餐吃一小包蛋白质含量为10%的麦片，只能得到蛋白质，而鸡蛋的蛋白质含量在7-左右。因此，营养学家的建议是，在食用麦片的同时，喝一杯牛奶，吃鸡蛋，可以保证营养更为均衡。
麦片冲鸡蛋的做法
一、材料
鸡蛋、燕麦片、冰糖。
二、做法
1.碗里倒入燕麦片备用;
2.汤锅里烧开水;
3.往烧开的水里倒入燕麦片，小火煮开;
4.再加入的冰糖，搅动时冰糖溶化
5.把鸡蛋直接打入锅里;
6.轻轻搅动，使鸡蛋完全撒开;
7.待整锅燕麦片煮成糊状即可。
