瑶柱可以和鱼类、鸡类、蔬菜等一起煲汤。
1、准备食材，冬瓜洗净切片，瑶柱洗净清水浸泡10分钟。
2、面粉小半碗。
3、热锅凉油，放面粉，中小火不停翻炒，面粉变黄闻到香味时，倒入开水。
4、倒入开水后，汤会瞬间变得浓稠。
5、接着放冬瓜片煮10分钟，放盐调味。
6、放入浸泡好的瑶柱再煮10分钟。
瑶柱可以煲什么汤
1、竹荪干贝汤
材料：竹荪，杏鲍菇，干贝，黑木耳，味噌一大勺，水、食盐适量。
做法：将干贝清洗后用冷水泡发10分钟，木耳泡发后去蒂撕小片洗净备用，竹荪在温盐水中浸泡20分钟，杏鲍菇洗净后切小丁备用;浸泡竹荪的过程中换水2-3次，同时小心挤压，把菌尾部及顶头扇部分网状剪去，只保留中间白色菇体部分;锅中放水，将切成丁的杏鲍菇和黑木耳、已经泡发过的干贝倒入锅中煮开，加入味噌酱，在汤中调开并煮开，转小火直至味噌完全融合在汤汁中;将处理过的竹荪倒入汤内，大火煮开后转小火再煮十分钟后即可关火饮用，不需添加额外的食盐。
2、干贝炖冬瓜苡米汤
材料：干贝、冬瓜、苡米、生姜。
做法：各物分别洗净。干贝、苡米稍浸泡;冬瓜连皮切厚块。一起下炖盅，加入热开水1250毫升(约5碗量)，加盖隔水炖约2小时便可。
3、干贝滚丝瓜素汤
材料：干贝50克、丝瓜500克、生姜3片。
做法：干贝浸泡，撕为丝状;丝瓜去角皮，切菱角形状。在锅中加入清水1250毫升(约5碗量)和姜，武火滚沸后，下干贝改中火滚约10分钟，下丝瓜滚至刚熟，下盐、麻油便可。
