芝士味饼干

饼干是很多人比较喜欢吃的一种零食,我们知道在外面买的饼干里面会含有一些添加剂和防腐剂,这样的饼干不能吃得过多,不然的话对身体的健康会造成不良的影响,自己在家中可以制作饼干,这样的饼干吃起来会更加的健康,当然也可以做成多种口味儿的,比如说芝士味的饼干就受到很多人的欢迎,我们来看一下这方面的内容。

芝士味饼干

芝士味饼干

材料

低筋面粉125g,黄油70G,卡夫芝士粉30G,鸡蛋液约50g,糖20G

做法

1.黄油软化,加入糖,搅拌,然后加入蛋液

2.加入芝士粉,继续搅拌

3.加入低筋面粉,搅拌。。。

4.搅拌成团,如图状就可以考虑成形放烤箱了

5.在烤盘中摆好做好的饼干,烤箱预热后,160度烤20分钟左右

小诀窍

1、饼干是否酥,和黄油的用量有关(想要健康不要油脂的可以少放,想要口感和美味的就多放)

2、糖量可以根据自己的情况调节,我用的35g白糖,感觉还是甜了些,但比大多数饼干方子,我用糖量算是少的

3、黄油要在室温下放软,程度以用手指轻轻按压能轻易戳出个坑来为标准

4、黄油打出羽毛状也是让饼干酥的重要因素之一

5、低粉:就是蛋白质含量在9%以下的面粉,如果买不到,可以用普通面粉和玉米淀粉自己配制,配制比例:普通面粉:玉米淀粉=4:1(玉米淀粉在超市的调味品柜台有卖,可以咨询售货员)

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